2026年9月– date –

水なすは、皮の柔らかさとみずみずしさで知られるなすです。ただし、名前に「水」が付くからといって、根を常に水浸しにして育てる作物ではありません。家庭菜園では、乾燥させすぎないことと、余分な水を抜くことを両立させます。

なすは夏の印象が強い野菜ですが、店頭では一年を通して見かけます。その理由を知るには、産地の順位だけでなく、露地・施設の栽培と出荷時期を組み合わせて見ると分かりやすくなります。ここでは産地情報を買い物に生かす読み方を紹介します。

なすの生産量を調べると、収穫量、出荷量、面積、季節別の数字が並びます。これらを混ぜると、違う意味の値を比較してしまいます。ここでは2026年4月28日公表の農林水産省資料を使い、2025年産の全国値を読み解きます。2026年産の確定実績ではありません。

なすの産地を「量の多さ」で比べるなら、調査年と指標をそろえる必要があります。本記事では、農林水産省中国四国農政局の資料で確認できる2024年産の都道府県別収穫量割合を取り上げます。味の順位や、2026年の収穫実績を示すランキングではありません。