夏野菜の収穫時期が近づくと、畑では毎日見るべきところが少しずつ変わっていきます。葉の色、土の湿り気、実の張り方。小さな変化を見ながら、その日の作業を決めています。

土と水の入り方を見る

同じ畑でも、日当たりや風の通り方によって乾き方は変わります。水を入れる量やタイミングを整えることは、野菜の状態を安定させるために大切な作業です。

収穫のタイミングをそろえる

なすやきゅうり、トマトは、収穫の頃合いによって食感や味わいが変わります。食卓に届いたときに良い状態で使ってもらえるよう、色や張りを一つひとつ確認します。