なす栽培 剪定のやり方｜時期・切る場所・更新剪定まで初心者向けに解説

なす栽培で剪定が必要な理由枝葉が増えすぎると、風通しや日当たりが悪くなりやすいなす栽培を始めたばかりだと、「せっかく伸びた枝を切るのはもったいない」と感じる方も多いと思います。たしかに、元気に葉が増えているように見えると、そのまま育てたくなりますよね。ただ、なすは生長すると枝葉がどんどん広がりやすい野菜です。葉が重なり合うようになると、株の内側に日が入りにくくなり、風通しも悪くなりやすいと言われています。タキイ種苗の栽培情報でも、葉が重なって日当たりと風通しが悪くなった場合は、古い葉を適宜摘み取ることが紹介されています。不要なわき芽を整理すると、実に栄養が回りやすい「剪定って、結局どこを切ればいいの？」と迷う方もいるはずです。なす栽培でまず意識したいのが、わき芽の整理です。わき芽をそのままにしておくと枝が増え、葉も混み合いやすくなります。その結果、株全体に栄養が分散しやすいと言われています。

参考記事でも、わき芽かきは葉の付け根から出る芽を取り除き、実に栄養を集中させる作業として紹介されています。つまり、剪定はただ枝を減らす作業ではなく、「育てたい枝」と「整理する枝」を分けるための手入れと考えるとわかりやすいです。剪定は株を弱らせる作業ではなく、育てやすく整える作業初心者の方ほど、「切ったら株が弱るのでは？」と不安になるかもしれません。ですが、なす栽培における剪定は、株を無理に小さくする作業ではありません。混み合った枝葉を整え、日当たりや風通しを保ち、収穫しやすい状態に近づけるための管理だと言われています。実際に、ナスは3本仕立てにして枝葉の混雑を防ぐことで、実を収穫しやすくなると紹介されています。もちろん、元気な枝を一気に切りすぎるのは避けたいところです。まずは不要なわき芽や古い葉を少しずつ整理しながら、株の様子を見るのが安心です。

「切る＝弱らせる」ではなく、「なすが育ちやすい形に整える」と考えると、剪定への苦手意識も少しやわらぐのではないでしょうか。【⭐︎参考記事】引用元：タキイ種苗「ナスの栽培方法とポイント」引用元：GreenSnap「ナスの剪定はどこを切る？更新剪定や摘心、わき芽かきの仕方」引用元：ハイポネックス「ナスの育て方」なす栽培の剪定時期はいつ？作業別に解説5月ごろは一番花を目印にわき芽かきを始めるなす栽培の剪定は、「いつ切るか」がかなり大事です。とはいえ、最初から難しく考えすぎなくても大丈夫です。まず目安にしたいのは、一番花が咲くころと言われています。「一番花ってどれ？」と思う方もいるかもしれませんが、株が育って最初につく花のことです。この時期になったら、株元に近い不要なわき芽を整理し、育てる枝を決めていきます。タキイ種苗の栽培情報でも、一番花の下から出る勢いのよい側枝を使って、主枝と合わせた仕立て方が紹介されています。

つまり、5月ごろの剪定は、枝をバッサリ切るというより「これから育てる形を整える作業」と考えるとわかりやすいです。6〜7月は混み合った枝を見ながら調整する6〜7月になると、なすはぐんぐん枝葉を伸ばします。ここで何もせずにいると、葉が重なり合って風通しや日当たりが悪くなりやすいと言われています。「実がついているから、なるべく触らない方がいいのでは？」と迷う方もいますよね。もちろん、元気な枝を何本も切りすぎる必要はありません。ただ、内側に向かって伸びた枝や、混み合っている部分を少し整理すると、株全体の様子を見やすくなります。GreenSnapでも、わき芽かきや摘心、更新剪定などを時期や目的に合わせて行うことが紹介されています。7月中旬〜8月上旬は更新剪定を検討する夏の暑さが続くと、なすの株が疲れて実つきや品質が落ちやすくなると言われています。そのため、秋なすを収穫したい場合は、7月中旬〜8月上旬ごろに更新剪定を検討します。

ただし、時期が遅れた場合に無理やり強く切るのは避けた方が安心です。株が弱っているときに大きく切り戻すと、回復に時間がかかることもあると言われています。LOVEGREENでも、更新剪定は株を休ませて秋の収穫につなげる手入れとして紹介されています。なす栽培の剪定は、カレンダーだけで決めるのではなく、葉の色や枝の勢い、実のつき方を見ながら調整するのが大切です。なす栽培剪定の基本｜わき芽かきと3本仕立てのやり方1番花を目印にして、残す枝と取る枝を決めるなす栽培の剪定で最初に迷いやすいのが、「どのわき芽を残せばいいの？」という部分です。ここで目印になるのが、株に最初につく「1番花」だと言われています。考え方としては、1番花がついている枝を中心に見て、そのすぐ下あたりから出ている勢いのよいわき芽を残します。家庭菜園では、主枝に加えて1番花付近のわき芽を育て、2本仕立てや3本仕立てにする方法が紹介されています。

GreenSnapでも、3本仕立てにする場合は、1番花の真下にある芽を2つ残す方法が説明されています。1番花より下の不要なわき芽は早めに取る「全部の芽を伸ばした方が、たくさん実がなるのでは？」と思う方もいるかもしれません。ですが、わき芽を残しすぎると枝葉が混み合い、株全体に栄養が分散しやすいと言われています。そのため、1番花より下にある不要なわき芽は、早めに摘み取るのが基本です。Hondaの栽培情報でも、第1花の下から出る強いわき芽を伸ばし、それより下に出るわき芽は摘む整枝作業が紹介されています。図で見るなら、「一番上に主枝」「1番花の近くに残すわき芽」「それより下は整理」と考えるとわかりやすいです。支柱と誘引で枝を支えながら育てる残す枝を決めたら、次は支柱と誘引です。なすは実が大きくなると重みで枝が下がりやすいため、支柱で支えながら育てることが大切だと言われています。

タキイ種苗でも、3本の主枝から果実をならせる方法や、支柱を使って誘引する方法が紹介されています。イメージとしては、主枝をまっすぐ伸ばし、残した2本のわき芽を左右に広げて支える形です。きつく縛りすぎると茎を傷めやすいため、ひもには少し余裕を持たせると安心です。なす栽培の剪定は、やみくもに切る作業ではなく、育てる枝を決めて、実がつきやすい形に整える手入れと考えると取り組みやすくなります。秋なすを収穫したいときの更新剪定のやり方夏に疲れた株を休ませて、新しい枝を出しやすくするなす栽培をしていると、7月後半あたりから「前より実が小さいかも」「皮につやが少ない気がする」と感じることがあります。これは、夏の暑さや連続した収穫で株が疲れてくるためだと言われています。そこで秋なすを狙う場合に行われるのが、更新剪定です。更新剪定は、伸びすぎた枝を切り戻し、株を一度休ませながら新しい枝を出しやすくする作業と言われています。

LOVEGREENでも、切り戻してから20〜30日ほどで再び収穫につながることがあると紹介されています。主枝や側枝は3分の1〜2分の1ほどを目安に切り戻す「どのくらい切るの？」と迷ったときは、主枝や側枝を3分の1〜2分の1ほど切り戻す方法が目安として紹介されています。ハイポネックスでも、大きく生長した枝の3分の1から2分の1ほどを切り取ると説明されています。ただ、全部を同じ長さでバッサリ切るというより、元気な葉や芽を少し残しながら整えるイメージです。傷んだ葉、弱った枝、内側で混み合っている枝も一緒に整理すると、株の中がすっきりします。切った直後は寂しく見えるかもしれませんが、ここで焦らないことが大切です。すぐに実がならなくても、株が回復する期間と考えると安心しやすいでしょう。根切り・追肥・水やりまで行って回復を待つ更新剪定では、枝を切るだけで終わらせず、根切りや追肥、水やりも合わせて行うことが多いと言われています。

カゴメの栽培情報でも、株元から半径30cmくらい離れた場所に移植ごてを入れて根を切り、その後に追肥を行う方法が紹介されています。根切りと聞くと少し不安になりますが、古い根に刺激を与え、新しい根を伸ばしやすくするための作業と考えられています。剪定後は株が水分や養分を必要としやすいため、追肥をしてからたっぷり水を与え、しばらく様子を見ましょう。なす栽培の更新剪定は、切ってすぐ収穫する作業ではなく、秋なすに向けて株を立て直す準備と言えそうです。

参考URL：https://www.takii.co.jp/umauma/manual/nasu/index.html?utm_source=chatgpt.com